Przepis · przecier
Niesłodzony przecier z rokitnika i jabłka
Kwaśny, niesłodzony przecier z rokitnika z uprawy i łagodniejszych jabłek. Sprawdza się w małej porcji jako dodatek do owsianki, jogurtu lub sosu.
Jabłko łagodzi wyrazistą kwasowość rokitnika bez dodawania cukru. Owoce przebierz szczególnie uważnie, a do przecierania użyj stabilnego sita ustawionego nad czystym naczyniem.
Zobacz także: październikowego przewodnika po zbiorach i wykorzystaniu ziół oraz kartę Zielnika: Rokitnik zwyczajny.
Składniki
- owoce rokitnika z uprawy200 g
- obrane jabłka400 g
- woda100–150 ml
Przygotowanie
- Owoce przebierz i umyj, usuń gałązki.
- Jabłka pokrój, włóż do garnka z wodą i duś do miękkości.
- Dodaj rokitnik i ogrzewaj krótko, tylko do pęknięcia owoców.
- Przetrzyj całość przez sito.
- Podawaj małą porcję jako kwaśny dodatek do owsianki, jogurtu lub sosu.
Uwagi i przechowywanie
Smak zależy od odmiany jabłek i dojrzałości rokitnika. Zacznij od mniejszej ilości wody, a pozostałą dodaj tylko wtedy, gdy owoce potrzebują jej podczas duszenia.
Kwaśny przecier podawaj jako dodatek, zwłaszcza jeśli masz wrażliwy żołądek lub szkliwo.
Zrób niewielką ilość przeznaczoną do bieżącego użycia. Jeśli zostanie niewykorzystana porcja, od razu umieść ją w czystym, zamkniętym naczyniu w lodówce; wyrzuć przy zmianie zapachu, wyglądu lub oznakach fermentacji.
Powiązane zioła
Powiązane artykuły
Źródła i uwagi redakcyjne
Źródło: artykuł „Jakie zioła zbierać w październiku? Kalendarz zbiorów”, WordPress ID 1628; treść skopiowana z wersji użytkownika zmodyfikowanej 16.10.2026.